Sriracha

Pikantní omáčka původem z Thajska, která se vyrábí z fermentované pasty červených chilli papriček, česneku, octa, soli a cukru. Má výraznou, sladce-pikantní chuť s lehce kyselým nádechem a typicky se prodává v lahvích s charakteristickým zeleným uzávěrem a kohoutem na etiketě. Sriracha je všestranná ingredience používaná k dochucení asijských pokrmů, jako dip k sushi nebo jarním závitkům, ale i v moderní kuchyni k dochucení burgerů, polévek nebo jako základ pro marinády.