Teriyaki

Sladká omáčka původem z japonské kuchyně, která se vyrábí kombinací sójové omáčky, mirin (sladkého rýžového vína), cukru a často také zázvoru. Výraz "teri" znamená lesk a "yaki" znamená grilování, což odkazuje na charakteristickou glazuru, kterou tato omáčka vytváří na pokrmech. Teriyaki se nejčastěji používá jako marináda nebo glazura na maso, ryby nebo zeleninu, přičemž dodává pokrmům sladko-slanou chuť a atraktivní lesklý vzhled.