Vietnamská kuchyně

Tradiční kulinářské umění Vietnamu se vyznačuje čerstvými ingrediencemi, bylinkami jako koriandr, bazalka thajská či perila a dokonalou rovnováhou pěti základních chutí - sladké, slané, kyselé, hořké a umami. V receptech se často kombinuje rýže nebo rýžové nudle s čerstvou zeleninou, masem, rybami a mořskými plody, přičemž důraz je kladen na lehkost a zdraví prospěšné složení pokrmů. Mezi nejznámější speciality patří polévka phở, závitky nem (jarní závitky), bánh mì (bageta s náplní) nebo bún chả (grilované vepřové s rýžovými nudlemi), které charakterizuje harmonické propojení čínských, francouzských a dalších jihoasijských vlivů.