Wasabi

Pikantní zelená pasta s velmi intenzivní chutí, která se tradičně podává k sushi a sashimi. Skutečné wasabi se vyrábí z kořene rostliny Wasabia japonica, avšak většina komerčně dostupných produktů mimo Japonsko je náhražka z křenu a barviva. Na rozdíl od chilli papriček, jejichž pálivost přetrvává, ostrost wasabi rychle odezní a má charakteristickou svěží vůni, která doplňuje chuť syrových ryb.