Yakitori

Tradiční japonské jídlo připravované z kousků kuřecího masa, které jsou napíchnuté na bambusové špejle a grilované nad dřevěným uhlím. Typicky se potírá omáčkou tare, která je připravena z mirinu, saké, sójové omáčky a cukru, což dodává charakteristickou sladko-slanou chuť. Ve specializovaných restauracích yakitori-ya se podává široká škála variant od klasických kousků prsou a stehen až po méně běžné části jako srdíčka, játra nebo kůži.