Vlasové nudle

Vlasové nudle jsou velice tenké až průsvitné nudle, jinak také nazývané nudle Vermicelli. Většinou se používají jako zavářka do polévek. V našem obchodě nabízíme vlasové nudle rýžové a nudle z fazolí mungo tzv. Skleněné nudle. 

Skleněné nudle  jsou vyrobeny ze škrobu získaného z fazolí mungo, řidčeji z manioku nebo brambor. Za svůj název vděčí tomu, že se po namočení stávají průhlednými. Mají tvar tenkých nitek, přidávaných do pokrmů místo rýže, a také do polévek. Jsou přidávané do jarních závitků (spring rolls). Tyto nudle se nevaří, ale pouze přelévají horkou vodou, aby nabobtnaly a změkly.