Černý rýžový ocet Chinkiang 250ml
Kód: 9675
Související produkty
Detailní popis produktu
Černý rýžový ocet Chinkiang
Obecné informace
Černý rýžový ocet Chinkiang je tradiční čínský ocet vyráběný z lepkavé rýže. Vyznačuje se tmavou barvou, komplexní chutí a jemnou vůní. Jeho chuť je vyvážená kombinace sladkosti, kyselosti a umami, což z něj činí nepostradatelnou přísadu v čínské kuchyni.
Původ a historie
Tento ocet pochází z města Zhenjiang (dříve známé jako Chinkiang) v provincii Jiangsu ve východní Číně. Jeho historie sahá až do dynastie Qing (1644-1911). Tradiční výrobní proces zahrnuje fermentaci rýže po dobu několika měsíců až let, což vede k jeho charakteristické chuti a barvě.
Zajímavosti
- Černý rýžový ocet je často nazýván "perlou mezi čínskými octy".
- Je bohatý na aminokyseliny a antioxidanty.
- V tradiční čínské medicíně je považován za prospěšný pro trávení.
- Jeho výroba je chráněna geografickým označením v Číně.
Tipy na použití
Černý rýžový ocet Chinkiang je všestrannou přísadou. Zde jsou některé způsoby jeho použití:
- Dochucování polévek a omáček
- Součást dipů, zejména pro knedlíčky
- Přídavek do marinád na maso
- Dochucení smažených pokrmů pro vyvážení tučnosti
- Klíčová složka v sladkokyselých omáčkách
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží otevřená láhev?
Při správném skladování v chladu a temnu může otevřená láhev vydržet až dva roky.
Lze ho nahradit jiným octem?
Ačkoli je jedinečný, v krajním případě lze nahradit směsí balsamického octa a rýžového octa v poměru 1:1.
Je vhodný pro vegetariány a vegany?
Ano, černý rýžový ocet Chinkiang je čistě rostlinného původu.
Shrnutí
Černý rýžový ocet Chinkiang je nepostradatelnou přísadou v čínské kuchyni. Jeho bohatá historie, komplexní chuť a všestranné použití z něj činí skvělý doplněk do každé kuchyně. Ať už připravujete tradiční čínské pokrmy nebo experimentujete s fusion kuchyní, tento ocet vám pomůže dosáhnout autentické chuti a vyváženosti ve vašich pokrmech.
Návod k použitíJe ideální pro marinování masových pokrmů, kachny nebo na ochucení tmavých omáček, dušené zeleniny. Také se skvěle hodí jako dip. |
Složenívoda, lepkavá rýže, pšeničné otruby, sůl, cukr |
Alergieobiloviny |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rýžové octy |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.6 kg |
| Kuchyně: | čínská |
| Země původu: | Čína |
| Lepek: | s lepkem |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| EAN: | 6902007509675 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 242 kj |
| Tuky: | 0 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 5,2 g |
| z toho cukry: | 2,9 g |
| Bílkoviny: | 4 g |
| Sůl: | 2 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.