Fazolová chilli omáčka Toban Djan 368g
Kód: 31033
Související produkty
Detailní popis produktu
Fazolová chilli omáčka Toban Djan
Obecné informace
Toban Djan je pikantní čínská omáčka vyrobená z fermentovaných fazolí, chilli papriček a dalších ingrediencí. Tato omáčka je známá svou intenzivní chutí a vůní, které dodávají pokrmům autentický asijský nádech. Toban Djan se vyznačuje tmavě červenou barvou a hustou konzistencí.
Původ a historie
Omáčka Toban Djan pochází z provincie Sichuan v jihozápadní Číně. Její historie sahá až do dynastie Ming (14. - 17. století). Název "Toban Djan" v překladu znamená "fazolová pasta s chilli". Tato omáčka se stala nedílnou součástí sichuanské kuchyně a postupně si získala oblibu i v dalších částech Asie a po celém světě.
Zajímavosti
- Toban Djan je často označována jako "duše sichuanské kuchyně".
- Tradiční výroba zahrnuje fermentaci po dobu několika měsíců.
- Omáčka obsahuje unikátní směs umami, pálivosti a slanosti.
- V Číně existuje mnoho regionálních variant této omáčky.
Tipy na použití
Toban Djan je všestranná omáčka, která se hodí do mnoha pokrmů:
- Marinády pro maso a tofu
- Základ pro polévky a omáčky
- Dochucovadlo pro smažené pokrmy
- Přísada do dušených jídel
- Ochucení zeleninových pokrmů
Otázky a odpovědi
Je Toban Djan velmi pálivá?
Ano, Toban Djan je obecně považována za středně až velmi pálivou omáčku. Intenzita pálivosti se může lišit podle značky a receptury.
Jak dlouho vydrží otevřená omáčka?
Po otevření vydrží Toban Djan v chladničce až 6 měsíců, pokud je správně uzavřená.
Mohu Toban Djan něčím nahradit?
Ačkoli má Toban Djan unikátní chuť, můžete ji částečně nahradit směsí chilli pasty a fermentované sójové pasty.
Shrnutí
Fazolová chilli omáčka Toban Djan je nepostradatelnou součástí autentické čínské kuchyně. Její intenzivní chuť a všestranné použití z ní činí oblíbenou přísadu nejen pro milovníky asijské kuchyně, ale i pro kulinářské experimentátory. S Toban Djan můžete snadno obohatit své pokrmy o exotickou chuť a aroma Dálného východu.
Návod k použití300 g kuřecího masa nakrájeného na kousky marinujte asi 15 minut v této chilli omáčce z bobů. V hlubší pánvi rozpalte trochu oleje a zpěňte na něm asi dva strožky česneku pokrájený na plátky, přidejte marinované kousky masa a opékejte do zlatova. Potom přidejte asi 2 červené papriky nakrájené na kousky a opět opékejte. Na talíři pak jídlo ozdobte pokrájenou jarní cibulkou. |
Složeníslané chilli papričky 48 %, voda, fermentovaná sójová pasta (voda, sůl, sójové boby, pšeničná mouka), fermentovaná pasta z bobů 9 % (boby, voda, sůl, pšeničná mouka), cukr, modifikovaný kukuřičný škrob, sušený česnek 1 % , chilli paprička v prášku, sójový olej, kyselina E270, zvýrazňovače chuti (E631, E627) |
Alergiesója, pšenice |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ostatní chilli omáčky |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.7 kg |
| Kuchyně: | čínská |
| Země původu: | Hong Kong |
| Lepek: | s lepkem |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | 🌶️🌶️🌶️ |
| EAN: | 78895731033 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 368 kj |
| Tuky: | 1,8 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0,3 g |
| Sacharidy: | 12 g |
| z toho cukry: | 9,6 g |
| Bílkoviny: | 3,4 g |
| Sůl: | 10,8 g |
Eva Šedová
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.