Japonská sojová omáčka Tamari 1l
Kód: 50805
Související produkty
Detailní popis produktu
Japonská sojová omáčka Tamari
Obecné informace
Tamari je tradiční japonská sojová omáčka vyráběná převážně ze sójových bobů. Na rozdíl od běžné sojové omáčky obsahuje velmi málo nebo žádnou pšenici, což z ní činí vhodnou alternativu pro osoby s intolerancí lepku. Tamari má bohatou, komplexní chuť s výraznou umami složkou a tmavou, lesklou barvu.
Původ a historie
Tamari pochází z oblasti Chubu v centrálním Japonsku, konkrétně z prefektury Aichi. Jeho historie sahá až do 7. století, kdy bylo původně vyráběno jako vedlejší produkt při výrobě miso pasty. Název "tamari" pochází z japonského slovesa "tamaru", což znamená "hromadit se", odkazujícího na tekutinu, která se přirozeně hromadí během fermentace misa.
Zajímavosti
- Tamari je přirozeně bezlepkové, i když některé značky mohou obsahovat stopy pšenice.
- Má vyšší obsah sóji než běžná sojová omáčka, což vede k intenzivnější chuti.
- Tradičně se vyrábí fermentací po dobu až 18 měsíců.
- Je bohatým zdrojem aminokyselin a minerálů.
Tipy na použití
Tamari je všestranná přísada, která se dá použít mnoha způsoby:
- Jako dip pro sushi a sashimi
- Pro ochucení polévek, zejména ramen a miso
- Jako marináda pro maso, ryby a zeleninu
- Pro zvýraznění chuti v omáčkách a dresinzích
- Jako dochucovadlo pro rýžová a zeleninová jídla
Otázky a odpovědi
Je tamari vhodné pro vegany?
Ano, tamari je obvykle vhodné pro vegany, protože neobsahuje žádné živočišné produkty.
Jak dlouho vydrží otevřená láhev tamari?
Při správném skladování v chladničce může otevřená láhev tamari vydržet až jeden rok.
Může tamari nahradit běžnou sojovou omáčku v receptech?
Ano, tamari lze použít jako náhradu za běžnou sojovou omáčku. Mějte však na paměti, že má intenzivnější chuť, proto můžete potřebovat menší množství.
Shrnutí
Japonská sojová omáčka Tamari je luxusní a všestranná přísada s bohatou historií a jedinečnou chutí. Díky své bezlepkové povaze a intenzivnímu umami je oblíbenou volbou jak pro tradiční japonskou kuchyni, tak pro moderní fusion pokrmy. Ať už ji použijete jako dip, marinádu nebo ochucovadlo, tamari dodá vašim jídlům autentický japonský nádech.
Návod k použitíTato originální sójová omáčka má jemnou chuť a příjemně kořeněnou vůni. Nejčastěji se omáčka Tamari podává jako dip k sushi i do mnoha dalších asijských jídel. V Asii se tato omáčka běžně používá také k ochucení polévek, k rybám, k nakládání masa nebo k přípravě salátů. Je vhodná při bezlepkové dietě. |
Složenívoda, sójové boby, sůl, vinný ocet |
Alergiesója |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Japonské sojové omáčky |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.19 kg |
| Kuchyně: | japonská |
| Země původu: | Japonsko |
| Lepek: | bez lepku |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| EAN: | 8715035150805 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 240 kj |
| Tuky: | 0 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 2 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 10 g |
| Sůl: | 16,4 g |
Marcela Patikova
Jana
(Administrátor)
Zdeněk Krbec
Jana
(Administrátor)
Zdeňka Cachová
Jana
(Administrátor)
Pavel Fornal
Jana
(Administrátor)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Kikkoman Corporation je japonská společnost, která se specializuje na výrobu sójové omáčky a dalších potravinářských produktů. Společnost má bohatou historii sahající až do 17. století a je jedním z nejznámějších výrobců sójové omáčky na světě.
##showmore##
Historie
- Založení: Kikkoman byla založena v roce 1917, ale její kořeny sahají až do roku 1630, kdy rodina Mogi začala vyrábět sójovou omáčku v oblasti Noda v prefektuře Chiba.
- Rozvoj: Společnost se postupně rozrůstala a modernizovala, což jí umožnilo stát se globálním lídrem v oblasti výroby sójové omáčky.
Produkty
- Sójová omáčka: Kikkoman je nejznámější pro svou tradiční japonskou sójovou omáčku, která se vyrábí přírodní fermentací ze sójových bobů, pšenice, vody a soli.
- Další produkty: Kromě sójové omáčky vyrábí Kikkoman také teriyaki omáčky, tamari omáčky, omáčky na sushi, marinády a další potravinářské výrobky.
Výroba a kvalita
- Tradiční metody: Kikkoman klade důraz na tradiční výrobní metody, které zahrnují přirozenou fermentaci trvající několik měsíců.
- Kvalita: Společnost se zavazuje k vysokým standardům kvality a bezpečnosti potravin. Všechny produkty jsou pečlivě testovány a kontrolovány.
Globální přítomnost
- Export: Kikkoman exportuje své produkty do více než 100 zemí po celém světě.
- Pobočky: Společnost má výrobní závody a pobočky v různých částech světa, včetně USA, Evropy a Asie.
Ekologie a udržitelnost
- Udržitelnost: Kikkoman se zavazuje k ekologicky odpovědnému podnikání a snaží se minimalizovat svůj dopad na životní prostředí.
- Iniciativy: Společnost investuje do technologií a postupů, které podporují udržitelnost a ochranu přírodních zdrojů.
Kontakt
- Webové stránky: www.kikkoman.com
- Adresa: Kikkoman Corporation, 250 Noda, Noda City, Chiba Prefecture, 278-8601, Japonsko
- Telefon: +81-4-7123-5111
Kikkoman je synonymem pro kvalitní sójovou omáčku a je oblíbená jak mezi profesionálními kuchaři, tak mezi domácími kuchaři po celém světě.