Jidášovo ucho - sušené 100g
Kód: 29876
Související produkty
Detailní popis produktu
Jidášovo ucho - sušené
Obecné informace
Jidášovo ucho je jedlá houba s charakteristickým tvarem připomínajícím lidské ucho. V sušené formě je oblíbenou přísadou v asijské kuchyni, zejména v čínské a vietnamské. Vyznačuje se jemnou chutí a zajímavou texturou, která po namočení získává příjemně chrupavý charakter.
Původ a historie
Tato houba, vědecky známá jako Auricularia auricula-judae, roste přirozeně na starých bezových stromech. Její používání v tradiční čínské medicíně a kuchyni sahá až 2000 let do minulosti. V evropské kultuře získala své jméno podle legendy o Jidášovi Iškariotském, který se měl oběsit na bezovém stromě.
Zajímavosti
- Jidášovo ucho obsahuje vysoké množství vlákniny a je nízkokalorické.
- V tradiční čínské medicíně se používá pro podporu krevního oběhu.
- Může absorbovat až 6násobek své váhy v tekutině.
- Je považováno za přírodní antioxidant.
Tipy na použití
Před použitím je nutné Jidášovo ucho namočit ve vodě po dobu 20-30 minut. Poté lze použít v různých pokrmech:
- Polévky - zejména ostré asijské polévky
- Saláty - dodá zajímavou texturu
- Smažené pokrmy - výborné do jarních závitků
- Dušená jídla - skvěle absorbuje chutě
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží sušené Jidášovo ucho?
Při správném skladování v suchu a temnu může vydržet až jeden rok.
Je Jidášovo ucho vhodné pro vegetariány a vegany?
Ano, je to čistě rostlinný produkt vhodný pro všechny typy diet.
Lze Jidášovo ucho jíst syrové?
Ne, vždy by mělo být před konzumací hydratované a tepelně upravené.
Shrnutí
Jidášovo ucho je všestranná a zdravá přísada do mnoha asijských pokrmů. Díky své jedinečné textuře a schopnosti absorbovat chutě je oblíbenou volbou kuchařů po celém světě. Je bohaté na vlákninu, nízkokalorické a může přispívat k celkovému zdraví. S trochou kreativity může obohatit širokou škálu pokrmů a přinést nový rozměr do vaší kuchyně.
Návod k použitíHouby namočte do vlažné vody na cca 15-20 minut, aby byly měkké, sceďte, odkrojte tvrdé středy, nakrájejte. Doporučená doba pro tepelnou úpravu je 2-3 minuty. |
Složení100% sušené Jidášovo ucho |
Alergieneobsahuje |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Černé houby |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.11 kg |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Vietnam |
| Lepek: | bez lepku |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| EAN: | 8935054829876 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1450 kj |
| Tuky: | 0.9 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0,3 g |
| Sacharidy: | 75 g |
| z toho cukry: | 0,6 g |
| Bílkoviny: | 5,8 g |
| Sůl: | 0,1 g |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.