Kari omáčka ( Curry ) - červená 335ml

Detailní popis produktu

Kari omáčka (Curry) - červená

Obecné informace

Červená kari omáčka je pikantní a aromatická směs typická pro thajskou kuchyni. Vyznačuje se intenzivní chutí a barvou, kterou získává především díky červeným chilli papričkám. Tato omáčka je ideální základem pro přípravu různých asijských pokrmů, zejména těch s masem, rybami nebo zeleninou.

Původ a historie

Kari omáčka má své kořeny v jihovýchodní Asii, především v Thajsku a okolních zemích. Červená varianta je jednou z nejoblíbenějších a nejstarších verzí. Tradičně se připravovala v kamenných hmoždířích, kde se všechny ingredience roztloukaly do hladké pasty. V průběhu staletí se receptura vyvíjela a dnes existuje mnoho regionálních variant.

Zajímavosti

• Červená barva omáčky pochází především z sušených chilli papriček.
• Kromě chilli obsahuje také citronovou trávu, koriandr, česnek a další koření.
• Intenzita pálivosti se může lišit podle konkrétní značky a receptury.
• V Thajsku se často používá v kombinaci s kokosovým mlékem pro zjemnění chuti.

Tipy na použití

Příprava tradičního červeného kari:

1. Rozpusťte kari pastu v rozpáleném oleji.
2. Přidejte maso nebo zeleninu a krátce orestujte.
3. Zalijte kokosovým mlékem a pomalu vařte.
4. Dochuťte rybí omáčkou a palmovým cukrem.
5. Podávejte s jasmínovou rýží.

Další možnosti využití:

• Jako marináda na maso nebo tofu
• Pro ochucení polévek a omáček
• Jako dip k jarním závitkům nebo smaženým pochoutkám

Otázky a odpovědi

Je červená kari omáčka velmi pálivá?

Pálivost se může lišit podle značky, ale obecně je středně až velmi pálivá. Pro zjemnění můžete použít kokosové mléko nebo jogurt.

Jak dlouho vydrží otevřená kari omáčka?

Po otevření vydrží v lednici až 2 týdny. Pro delší trvanlivost ji můžete zamrazit v malých porcích.

Lze červenou kari omáčku použít i ve vegetariánské kuchyni?

Ano, je skvělá pro přípravu vegetariánských a veganských pokrmů s tofu, tempehem nebo zeleninou.

Shrnutí

Červená kari omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Díky své intenzivní chuti a všestrannosti najde uplatnění v mnoha receptech. Ať už připravujete tradiční thajské kari nebo experimentujete s fusion kuchyní, tato omáčka vám pomůže vytvořit autentické a chutné pokrmy s nádechem exotiky.