Krevetová pasta Kapi 100g

Detailní popis produktu

Krevetová pasta

Obecné informace

Krevetová pasta je silně aromatická přísada běžně používaná v jihoasijské kuchyni. Vyrábí se z fermentovaných a solených krevet nebo malých garnátů. Má intenzivní slanou a umami chuť, která dodává pokrmům hloubku a komplexnost.

Původ a historie

Krevetová pasta má své kořeny v jihovýchodní Asii, zejména v Malajsii, Thajsku, Indonésii a jižní Číně. Tato ingredience se používá již po staletí jako způsob konzervace mořských plodů a zároveň jako ochucovadlo. V minulosti byla krevetová pasta důležitým obchodním artiklem mezi přímořskými a vnitrozemskými oblastmi.

Zajímavosti

• Krevetová pasta je známá pod různými názvy, například "belacan" v Malajsii nebo "kapi" v Thajsku.
• Tradiční výroba zahrnuje sušení krevet na slunci a jejich následné drcení a fermentaci.
• V některých regionech se krevetová pasta považuje za "tajnou přísadu" mnoha tradičních pokrmů.

Tipy na použití

Krevetová pasta se nejčastěji používá v těchto situacích:

• Základy omáček a kari past - dodává hloubku a komplexnost
• Ochucení smažených rýžových nebo nudlových pokrmů
• Příprava tradičních dipů a omáček
• Marinády pro maso a mořské plody

Doporučení pro začátečníky:

Začněte s malým množstvím, protože chuť může být intenzivní. Postupně zvyšujte množství podle chuti.

Otázky a odpovědi

Je krevetová pasta vhodná pro vegetariány?

Ne, krevetová pasta obsahuje mořské živočichy a není vhodná pro vegetariány ani vegany.

Jak dlouho vydrží otevřená krevetová pasta?

Při správném skladování v chladničce může otevřená krevetová pasta vydržet až 6 měsíců.

Existuje náhrada za krevetovou pastu?

Alternativou může být rybí omáčka nebo miso pasta, ale chuť nebude zcela totožná.

Shrnutí

Krevetová pasta je nepostradatelnou přísadou jihoasijské kuchyně. Díky své intenzivní chuti a aroma dokáže proměnit obyčejné jídlo v autentický asijský pokrm. I když může být pro začátečníky výzvou, s trochou experimentování se stane nenahraditelnou součástí vaší kuchyně.