Krevetová pasta Trassi (Belachan) FB 250g
Kód: 554
Související produkty
Detailní popis produktu
Krevetová pasta Trassi (Belachan)
Obecné informace
Krevetová pasta Trassi, také známá jako Belachan, je intenzivně aromatická pasta vyrobená z fermentovaných krevet. Tento produkt je nezbytnou přísadou v mnoha jihoasijských kuchyních, zejména v Indonésii, Malajsii a Singapuru. Trassi má tmavě hnědou až načervenalou barvu a velmi výraznou vůni.
Původ a historie
Trassi má svůj původ v Indonésii, kde se vyrábí již po staletí. Tradiční výroba zahrnuje fermentaci drobných krevet nebo ryb v soli, která trvá několik týdnů. Tato metoda konzervace potravin byla původně vyvinuta jako způsob, jak uchovat ryby a korýše v horkém a vlhkém klimatu jihovýchodní Asie.
Zajímavosti
- Trassi je známé svou intenzivní vůní, která může být pro nováčky překvapivá.
- V některých částech Asie se Trassi považuje za "umami bomb" díky své schopnosti dodat jídlům hloubku a chuť.
- Existují různé regionální varianty, některé jsou vyrobeny z ryb místo krevet.
Tipy na použití
Trassi se používá v malých množstvích pro zvýraznění chuti pokrmů. Zde jsou některé tipy:
- Opékání: Před použitím Trassi lehce opečte na pánvi pro uvolnění aromatu.
- Omáčky: Přidejte malé množství do omáček pro hloubku chuti.
- Curry pasty: Trassi je častou složkou mnoha asijských curry past.
- Zeleninové pokrmy: Přidejte špetku do smažené zeleniny pro autentickou chuť.
Otázky a odpovědi
Je Trassi vhodné pro vegetariány?
Ne, Trassi je vyrobeno z krevet nebo ryb a není vhodné pro vegetariány ani vegany.
Jak dlouho vydrží otevřené Trassi?
Při správném skladování v chladničce může otevřené Trassi vydržet až několik měsíců.
Mohu Trassi nahradit něčím jiným?
Ačkoli přesná náhrada neexistuje, můžete v některých receptech použít rybí omáčku nebo ančovičkovou pastu pro podobný efekt.
Shrnutí
Krevetová pasta Trassi (Belachan) je unikátní a nenahraditelnou přísadou v jihoasijské kuchyni. Její intenzivní aroma a chuť dodávají pokrmům autentický nádech a hloubku. I když může být pro začátečníky výzva, s trochou praxe se Trassi stane nepostradatelnou součástí vašeho kulinářského repertoáru při přípravě asijských jídel.
Návod k použitíPoužijte pro zvýraznění chuti při vaření, před požitím zahřejte. Pro rybáře: Belachan je přírodní enzymový produkt z krevet, silný atraktor s vůní raka, obsahující proteiny, aminokyseliny a soli. Ideální na těžké vody. Dávkování od 2% bez horní hranice. Výborné aditivum do boilie a method mixů. |
Složeníkukuřičná mouka, sůl, krevety 9,5% |
Alergiekorýši |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Krevetové pasty |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.3 kg |
| EAN: | 8710161005548 |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Malajsie |
| Lepek: | bez lepku |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| EAN: | 8710161005548 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 744 kj |
| Tuky: | 4,7 g |
| z toho mastné kyseliny: | 2,8 g |
| Sacharidy: | 3,2 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 31 g |
| Sůl: | 27,5 g |
| Položka byla vyprodána… | |
Jana
(Administrátor)
Petr Jirava
Jana
(Administrátor)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.