Rybí omáčka 60ml

Kód: 4919

Bez lepku Bez glutamátu

Neohodnoceno

29 Kč / ks 483,30 Kč / 1 l

Skladem (>10 ks)

Můžeme doručit do: 25.11.2024 Možnosti doručení

Rybí omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato tmavě hnědá tekutina se vyrábí fermentací ryb a soli, což jí dodává intenzivní, slanou chuť s nádechem umami. Používá se jako ochucovadlo do omáček, polévek, marinád a dressingů. Rybí omáčka dodá vašim pokrmům autentickou chuť jihovýchodní Asie. Stačí jen malé množství, aby vaše jídlo získalo hloubku a komplexnost. Je vhodná zejména pro thajskou a vietnamskou kuchyni.

Detailní informace

BALÍME S LÁSKOU

Vaše zásilky zabalíme opravdu pečlivě a navíc s garancí proti poškození.

DODÁME JIŽ ZÍTRA

Objednávky zadané do 10. hodiny odešleme ještě dnes. Zítra můžete začít vařit.

PORADÍME VÁM

Asijská kuchyně a kultura je pro nás vášní již 15 let. Obraťte se na nás s důvěrou.

MÁME 5 HVĚZD

Naše zákaznické recenze a ohlasy hovoří za vše. Přesvědčte se sami.

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Rybí omáčka - Esenciální přísada asijské kuchyně

Obecné informace

Rybí omáčka je tekutá kořenící přísada s intenzivní chutí a vůní, nepostradatelná v mnoha asijských kuchyních. Vyrábí se fermentací ryb, nejčastěji ančoviček, s přidáním soli. Má tmavě hnědou barvu a charakteristickou slanou, umami chuť.

Původ a historie

Rybí omáčka má bohatou historii sahající až do starověku. Její kořeny lze vysledovat do antického Řecka a Říma, kde se používala podobná fermentovaná rybí pasta zvaná garum. V jihovýchodní Asii se rybí omáčka vyrábí již po staletí, přičemž každá země má svou vlastní variantu:

Vietnam - nước mắm
Thajsko - nam pla
Filipíny - patis

Zajímavosti

Ačkoli má rybí omáčka pro mnohé Evropany nepříjemný zápach, je klíčovou složkou mnoha asijských pokrmů. Dodává jídlům hloubku a komplexnost chuti, kterou nelze snadno nahradit. V některých regionech se rybí omáčka používá i jako dipová omáčka nebo se přidává přímo na stůl jako dochucovadlo.

Tipy na použití

Rybí omáčka je všestranná přísada, kterou lze použít mnoha způsoby:

Marinády pro maso a seafood
Dochucení polévek a omáček
Přídavek do zeleninových pokrmů pro umami chuť
Součást dipových omáček a dresinků

Tip:

Začněte s malým množstvím a postupně přidávejte podle chuti. Rybí omáčka je velmi slaná a intenzivní.

Otázky a odpovědi

Je rybí omáčka vegetariánská?

Ne, tradiční rybí omáčka obsahuje ryby. Existují však vegetariánské alternativy vyrobené z hub nebo mořských řas.

Jak dlouho vydrží otevřená lahev?

Při skladování v chladničce vydrží otevřená rybí omáčka až 6 měsíců.

Mohu rybí omáčku něčím nahradit?

Ačkoli není přesná náhrada, můžete zkusit sojovou omáčku smíchanou s trochou ančovičkové pasty nebo Worcesterovou omáčku.

Shrnutí

Rybí omáčka je nenahraditelnou součástí asijské kuchyně. Přestože může být pro některé cizí, její schopnost dodat jídlům hloubku a komplexnost chuti je nepopiratelná. S trochou experimentování se může stát vaší oblíbenou přísadou pro vytváření autentických asijských pokrmů i ozvláštnění běžných receptů.

Návod k použití

Používá se k dochucování polévek, mas, drůbeže, mořských živočichů a zeleniny. V asijské kuchyni často nahrazuje sůl.

Složení

ančovičky (77%), sůl, cukr

Alergie

ryby

Doplňkové parametry

Kategorie:	Rybí omáčky
Hmotnost:	0.1 kg
Kuchyně:	asijská
Země původu:	Thajsko
Lepek:	bez lepku
Glutamát:	bez glutamátu
Pálivost:	bez chilli
EAN:	8850620000605
Nutriční hodnoty (100g):
Energie:	230 kj
Tuky:	0 g
z toho mastné kyseliny:	0 g
Sacharidy:	3,4 g
z toho cukry:	3,4 g
Bílkoviny:	0 g
Sůl:	24,4 g

Bestseller

Rybí omáčka 300ml

Skladem (>10 ks)

59 Kč

Tradiční rybí omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato slaná tekutina se vyrábí fermentací ryb a dodává pokrmům charakteristickou umami chuť. Používá se jako...

8019