Rybí omáčka 700ml

Kód: 8170

Bez lepku Bez glutamátu

3 hodnocení

99 Kč / ks 141,40 Kč / 1 l

Skladem (>10 ks)

Můžeme doručit do: 25.11.2024 Možnosti doručení

Rybí omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně, zejména té jihovýchodní. Tato tmavě hnědá tekutina s intenzivní vůní se vyrábí fermentací ryb a soli. Dodává pokrmům charakteristickou umami chuť a hloubku. Ideální pro použití v marinádách, dipech, dresincích nebo jako ochucovadlo do polévek a omáček. Stačí malé množství pro výrazné vylepšení chuti vašich asijských pokrmů. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Detailní informace

BALÍME S LÁSKOU

Vaše zásilky zabalíme opravdu pečlivě a navíc s garancí proti poškození.

DODÁME JIŽ ZÍTRA

Objednávky zadané do 10. hodiny odešleme ještě dnes. Zítra můžete začít vařit.

PORADÍME VÁM

Asijská kuchyně a kultura je pro nás vášní již 15 let. Obraťte se na nás s důvěrou.

MÁME 5 HVĚZD

Naše zákaznické recenze a ohlasy hovoří za vše. Přesvědčte se sami.

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Rybí omáčka

Obecné informace

Rybí omáčka je základní ingrediencí jihovýchodní asijské kuchyně. Jedná se o tmavě hnědou tekutinu s intenzivní vůní a chutí, která dodává pokrmům charakteristickou hloubku a umami chuť. Vyrábí se fermentací ryb, nejčastěji ančoviček, s přidáním soli.

Původ a historie

Rybí omáčka má dlouhou historii sahající až do starověku. Její původ lze vysledovat do antického Řecka a Říma, kde se používala podobná fermentovaná rybí pasta zvaná garum. V jihovýchodní Asii se rybí omáčka vyrábí již po staletí, přičemž každá země má svou vlastní variantu:

Vietnam: nước mắm
Thajsko: nam pla
Filipíny: patis

Zajímavosti

Proces výroby rybí omáčky může trvat až dva roky. Během této doby ryby fermentují v solném roztoku, což vede k rozkladu proteinů na aminokyseliny, které dodávají omáčce její charakteristickou chuť. Kvalitní rybí omáčka by měla obsahovat pouze ryby a sůl, bez přidaných konzervantů nebo umělých přísad.

Tipy na použití

Rybí omáčka je všestranná ingredience, kterou lze použít mnoha způsoby:

Dochucování polévek a omáček - přidejte kapku pro zvýraznění chuti
Součást marinád na maso a ryby
Přísada do dresinků na saláty
Ochucení smažených rýžových či zeleninových pokrmů

Rada:

Začněte s malým množstvím a postupně přidávejte, protože rybí omáčka má velmi intenzivní chuť.

Otázky a odpovědi

Je rybí omáčka vhodná pro vegetariány?

Ne, rybí omáčka není vhodná pro vegetariány ani vegany, protože obsahuje ryby. Existují však rostlinné alternativy vyrobené například z hub nebo mořských řas.

Jak dlouho vydrží otevřená rybí omáčka?

Díky vysokému obsahu soli má rybí omáčka dlouhou trvanlivost. Otevřená láhev vydrží při pokojové teplotě až jeden rok, v lednici i déle.

Shrnutí

Rybí omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Její jedinečná chuť a aroma dodávají pokrmům hloubku a komplexnost. I když může být pro některé západní kuchaře zpočátku nezvyklá, správné použití rybí omáčky může výrazně obohatit vaše kulinářské experimenty. Vyzkoušejte ji a objevte nové chuťové horizonty!

Návod k použití

Používá se k dochucování polévek, mas, drůbeže, mořských živočichů a zeleniny. V asijské kuchyni často nahrazuje sůl.

Složení

ančovičky 66%, sůl, cukr

Alergie

ryby

Doplňkové parametry

Kategorie:	Rybí omáčky
Hmotnost:	0.883 kg
Kuchyně:	asijská
Země původu:	Thajsko
Lepek:	bez lepku
Glutamát:	bez glutamátu
Pálivost:	bez chilli
EAN:	8850213107001
Nutriční hodnoty (100g):
Energie:	261 kj
Tuky:	0 g
z toho mastné kyseliny:	0 g
Sacharidy:	7 g
z toho cukry:	5,1 g
Bílkoviny:	8,6 g
Sůl:	26,4 g

Bestseller

Rybí omáčka 300ml

Skladem (>10 ks)

59 Kč

Tradiční rybí omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato slaná tekutina se vyrábí fermentací ryb a dodává pokrmům charakteristickou umami chuť. Používá se jako...

8019