Sezam bílý - loupaný 100g

Detailní popis produktu

Sezam bílý - loupaný

Obecné informace

Sezam bílý loupaný je drobné olejnaté semínko s jemnou oříškovou chutí. Pochází z rostliny sezamu indického (Sesamum indicum) a je oblíbenou přísadou v mnoha kuchyních po celém světě. Bílá varianta sezamu je zbavena vnější slupky, což jí dodává jemnější chuť a světlejší barvu.

Původ a historie

Sezam patří mezi nejstarší známé olejniny na světě. Jeho pěstování sahá až do období 3000 let př. n. l. v oblasti Mezopotámie. Odtud se rozšířil do Indie, Číny a dalších částí Asie. V současnosti jsou největšími producenty sezamu Indie, Súdán a Čína.

Zajímavosti

• Sezamová semínka obsahují až 55 % oleje.
• Fráze "Otevři se, sezame!" z pohádky Ali Baba a čtyřicet loupežníků odkazuje na způsob, jakým se otevírají sezamové tobolky.
• Sezam je bohatým zdrojem vápníku, železa a zinku.

Tipy na použití

V kuchyni:

• Posypte jím pečivo nebo sladké pečení
• Přidejte do salátů pro křupavou texturu
• Použijte při přípravě sushi nebo asijských pokrmů
• Vyrobte domácí tahini pastu

Další využití:

• V kosmetice jako součást peelingů
• Pro výrobu sezamového oleje

Otázky a odpovědi

Je sezam alergen?
Ano, sezam patří mezi 8 nejčastějších alergenů. Lidé s alergií na ořechy mohou být citliví i na sezam.

Jak správně skladovat sezam?
Sezamová semínka uchovávejte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Při správném skladování vydrží až 6 měsíců.

Jaký je rozdíl mezi bílým a černým sezamem?
Bílý sezam má jemnější chuť a je vhodnější pro světlé pokrmy. Černý sezam má výraznější oříškovou chuť a používá se často v asijské kuchyni.

Shrnutí

Bílý loupaný sezam je všestranná a výživná přísada s bohatou historií. Jeho jemná chuť a křupavá textura z něj dělají oblíbenou ingredienci v mnoha kuchyních. Díky vysokému obsahu živin a snadnému použití je sezam skvělým doplňkem zdravé stravy. Ať už ho použijete na pečivo, do salátů nebo při vaření asijských specialit, sezam vždy dodá vašim pokrmům jedinečnou chuť a nutriční hodnotu.