Silken Soft Tofu 305g

Detailní popis produktu

Silken Soft Tofu - Hedvábně jemné japonské tofu

Obecné informace

Silken Soft Tofu je prémiová varianta tradičního japonského tofu s charakteristickou hedvábnou texturou. Vyrábí se z kvalitních GMO free sójových bobů tradiční japonskou metodou, která zajišťuje jeho jedinečnou jemnost. Produkt je přirozeně bezlepkový, vhodný pro vegany a vegetariány, s vysokým obsahem rostlinných proteinů.

Původ a historie

Tento typ tofu pochází z Japonska, kde je známý jako "kinugoshi tofu" (絹漉し豆腐), což v překladu znamená "hedvábně filtrované tofu". Tradiční výroba zahrnuje speciální proces, při kterém se sójové mléko sráží pomocí přírodního koagulantu nigari v formě, aniž by došlo k lisování. Díky tomu si zachovává svou charakteristickou jemnou texturu.

Zajímavosti

• Obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin
• Je bohatým zdrojem vápníku a železa
• Má nízký obsah kalorií a téměř žádný tuk
• Je považováno za nejjemnější druh tofu
• V Japonsku se často podává i jako dezert

Tipy na použití

Tradiční asijské pokrmy

• Miso polévka - nakrájené na kostičky
• Sundubu jjigae - korejská pikantní polévka
• Mapo tofu - sečuánské pikantní tofu

Moderní využití

• Krémové veganské omáčky a dipy
• Smoothie a proteinové nápoje
• Náhrada mléčných výrobků v desertech
• Základ pro veganské cheesecaky

Otázky a odpovědi

Jak správně skladovat?

Uchovávejte v lednici při teplotě 0-5°C. Po otevření spotřebujte do 24 hodin.

Jak s produktem zacházet?

Vzhledem k velmi jemné konzistenci vyžaduje opatrnou manipulaci. Doporučuje se krájet ostrým nožem na požadované kousky přímo před použitím.

Čím se liší od běžného tofu?

Na rozdíl od běžného tofu není lisované, má výrazně jemnější texturu a vyšší obsah vody. Je vhodnější do polévek a krémových pokrmů než na smažení či grilování.

Shrnutí

Silken Soft Tofu představuje všestrannou ingredienci pro asijskou i moderní fusion kuchyni. Jeho jedinečná textura a neutrální chuť z něj dělají ideální základ pro širokou škálu pokrmů od tradičních asijských polévek až po současné veganské dezerty. Díky vysokému obsahu proteinů a nízkému obsahu tuku je také výbornou volbou pro zdravý životní styl.