Tmavá sojová omáčka - kvalita A 4,5ll
Kód: 8712
Související produkty
Detailní popis produktu
Tmavá sojová omáčka - kvalita A
Obecné informace
Tmavá sojová omáčka kvality A je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato hustá, tmavě zbarvená omáčka má intenzivní, komplexní chuť s výraznou slaností a lehce nasládlým podtónem. Je vyrobena z fermentovaných sójových bobů, pšenice, soli a vody, přičemž proces fermentace trvá několik měsíců až let.
Původ a historie
Sojová omáčka pochází z Číny, kde se vyrábí již více než 2000 let. Původně vznikla jako způsob konzervace a ochucení potravin. Z Číny se rozšířila do dalších asijských zemí, kde si každá kultura vyvinula své vlastní variace. Tmavá sojová omáčka je zvláště oblíbená v čínské, thajské a indonéské kuchyni.
Zajímavosti
- Tmavá sojová omáčka obsahuje až o 50% méně soli než světlá varianta.
- Proces fermentace může trvat až 18 měsíců u nejkvalitnějších druhů.
- V tradiční čínské medicíně je považována za prospěšnou pro trávení.
- Některé prémiové značky stále vyrábějí sojovou omáčku v dřevěných sudech.
Tipy na použití
Tmavá sojová omáčka je všestranná přísada, kterou můžete použít mnoha způsoby:
- Jako marinádu pro maso a tofu
- Pro dochucení omáček a polévek
- Jako součást dippingových omáček
- Pro zvýraznění chuti smažených rýžových a nudlových pokrmů
- K ochucení zeleniny při stir-fry
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží otevřená sojová omáčka?
Při správném skladování v chladničce vydrží otevřená tmavá sojová omáčka až 2 roky.
Je tmavá sojová omáčka bezlepková?
Většina tradičních tmavých sojových omáček obsahuje pšenici, existují však i bezlepkové varianty vyrobené pouze ze sójových bobů.
Čím se liší od světlé sojové omáčky?
Tmavá sojová omáčka je hustší, tmavší a má intenzivnější chuť. Často obsahuje melasu nebo karamel pro dosažení hlubší barvy a sladšího tónu.
Shrnutí
Tmavá sojová omáčka kvality A je nezbytnou přísadou pro autentickou asijskou kuchyni. Její bohatá, komplexní chuť dodá hloubku a umami vašim pokrmům. Díky své všestrannosti a dlouhé trvanlivosti je skvělou investicí do vaší kuchyně, ať už jste zkušený kuchař nebo teprve objevujete kouzlo asijské gastronomie.
Návod k použitíPoužívá se k dochucování asijských pokrmů. Tmavá sojová omáčka je vhodná na tmavší a dušená masa a do omáček. |
Složenícukr, hnědý cukr, voda, sojová omáčka 13,6%, sůl, sojové boby, pšeničná mouka, glukózový sirup |
Alergiesója, pšenice |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Tmavé sojové omáčky |
|---|---|
| Hmotnost: | 6.46 kg |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Thajsko |
| Lepek: | s lepkem |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| EAN: | 8850206061716 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1252 kj |
| Tuky: | 0,6 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0,5 g |
| Sacharidy: | 73 g |
| z toho cukry: | 59 g |
| Bílkoviny: | 0,3 g |
| Sůl: | 4,17 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.