Vývar Konbu Katsuo Tsuyu Dashi 500ml
Kód: 81720
Související produkty
Detailní popis produktu
Vývar Konbu Katsuo Tsuyu Dashi - základ japonské kuchyně
Obecné informace
Tsuyu Dashi je tradiční japonský vývar, který tvoří základní stavební kámen japonské kuchyně. Tento koncentrovaný vývar je vyroben z pečlivě vybraných ingrediencí - sušených ryb bonito (katsuo) a mořských řas konbu. Výsledkem je komplexní, umami chuť, která dodává pokrmům autentický japonský charakter.
Původ a historie
Historie dashi sahá až do období Edo (1603-1867), kdy se v Japonsku začala rozvíjet kulinářská kultura. Původně byl dashi připravován pouze z řas konbu, později se přidalo sušené bonito, což vedlo k vytvoření současné podoby vývaru. Dashi se stal neodmyslitelnou součástí japonské kuchyně a je považován za jeden z důvodů, proč je japonská kuchyně zapsána na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO.
Zajímavosti
Věděli jste, že dashi je bohatým zdrojem glutamátu sodného přírodního původu? Právě kombinace řas konbu a sušených ryb bonito vytváří dokonalou harmonii chuti umami. Japonští kuchaři považují kvalitní dashi za základ úspěchu jejich pokrmů, podobně jako francouzští šéfkuchaři lpí na kvalitním vývaru.
Tipy na použití
- Polévky: Ideální základ pro ramen, udon a soba polévky
- Omáčky: Výborný pro přípravu tempura omáčky a dalších dipů
- Marinády: Skvělý základ pro marinování masa a ryb
- Dušená jídla: Nepostradatelný při přípravě nimono (dušených pokrmů)
- Ochucení rýže: Dodá rýži výraznou chuť
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží otevřený vývar?
Po otevření vydrží v lednici až 1 měsíc.
Jaký je správný poměr ředění?
Pro polévky doporučujeme poměr 1:3 až 1:5, pro omáčky 1:2.
Je vývar vhodný pro vegetariány?
Ne, obsahuje rybí složky. Pro vegetariány existuje varianta pouze s řasou konbu.
Shrnutí
Konbu Katsuo Tsuyu Dashi představuje esenciální prvek japonské kuchyně, který vám umožní připravovat autentické japonské pokrmy v pohodlí domova. Jeho všestranné použití, praktické balení a dlouhá trvanlivost z něj dělají nepostradatelnou součást každé kuchyně, kde se připravují asijské pokrmy. Díky své koncentrované formě je také velmi ekonomický a šetří čas při vaření.
Návod k použitíTento tradiční japonský vývar Tsuyu Dashi je ideální základem pro přípravu polévek ramen, udon a soba nudlí, nebo jako ochucovadlo při vaření tradičních japonských pokrmů. Pro přípravu polévky zřeďte vývar vodou v poměru 1:3 až 1:5 podle požadované intenzity chuti, přičemž silnější koncentrace se hodí spíše pro omáčky a slabší pro polévky. Vývar můžete také použít jako základ pro marinády, ochucení rýže nebo jako dochucovadlo při přípravě tempury. |
Složenívoda, sójová omáčka, sůl, alkohol, zvýrazňovače chuti E621, E635, sušené ryby, rybí extrakt, extrakt z mořské rasy, mořské rasy, sladkorýžové víno |
Alergieryby, sója |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Polévkové směsi |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.6 kg |
| Kuchyně: | japonská |
| Země původu: | Japonsko |
| Lepek: | bez lepku |
| Glutamát: | s glutamátem |
| Pálivost: | bez chilli |
| EAN: | 4971181000720 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 306 kj |
| Tuky: | 0,5 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0,1 g |
| Sacharidy: | 15 g |
| z toho cukry: | 12 g |
| Bílkoviny: | 3 g |
| Sůl: | 9,6 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.