Japonská omáčka Teriyaki 150ml

Detailní popis produktu

Japonská omáčka Teriyaki - nepostradatelná součást asijské kuchyně

Obecné informace

Teriyaki je tradiční japonská omáčka s charakteristickou sladko-slanou chutí a lesklým vzhledem. Její název pochází ze spojení japonských slov "teri" (lesklý) a "yaki" (grilovaný). Základními složkami jsou sójová omáčka, mirin (sladké rýžové víno), sake a cukr. Díky své všestrannosti a jedinečné chuti se stala oblíbenou přísadou nejen v asijské, ale i v mezinárodní kuchyni.

Původ a historie

Omáčka Teriyaki má své kořeny v japonské kuchyni 17. století. Původně byla používána především pro přípravu ryb, které byly velmi důležitou součástí japonského jídelníčku. S postupem času se její využití rozšířilo i na další druhy masa a zeleniny. Do západního světa se dostala v polovině 20. století především díky japonským imigrantům na Havaji, kde vznikla mírně upravená verze této omáčky.

Zajímavosti

Tradiční příprava Teriyaki omáčky v Japonsku se liší region od regionu. Některé oblasti používají více sake, jiné preferují sladší verzi s větším množstvím mirinu. Slovo "Teriyaki" označuje nejen samotnou omáčku, ale i způsob přípravy pokrmů, při kterém se ingredience marinují a následně grilují nebo restují s touto omáčkou.

Tipy na použití

Teriyaki omáčka je nesmírně všestranná a lze ji použít mnoha způsoby:

• Marinování masa, ryb a tofu - ideální doba marinování je 30 minut až 2 hodiny
• Glazování během grilování - vytváří charakteristický lesklý povrch
• Dochucování hotových pokrmů - přidání do wok pánve při restování
• Dip - výborná jako omáčka k masu, tempuře nebo sushi
• Součást dresinků a zálivek na saláty

Populární recepty s Teriyaki omáčkou:

• Teriyaki kuřecí křídla
• Grilovaný losos Teriyaki
• Teriyaki tofu s rýží
• Restovaná zelenina s Teriyaki omáčkou

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená omáčka?

Po otevření vydrží v chladničce až 6 měsíců. Vždy je důležité zkontrolovat datum spotřeby na obalu a uchovávat omáčku v uzavřené nádobě.

Je omáčka vhodná pro vegetariány?

Ano, tato verze Teriyaki omáčky je vhodná pro vegetariány. Neobsahuje žádné živočišné složky.

Obsahuje omáčka alergeny?

Omáčka obsahuje sóju a pšenici (lepek). Není tedy vhodná pro osoby s těmito potravinovými alergiemi nebo celiaky.

Shrnutí

Japonská omáčka Teriyaki je univerzální ochucovadlo, které dodá vašim pokrmům autentickou asijskou chuť. Její sladko-slaná chuť a schopnost vytvářet lesklý povrch z ní dělá nepostradatelnou přísadu pro přípravu asijských specialit. Díky své všestrannosti najde využití v každé kuchyni, ať už při marinování, grilování, nebo jako dip. Je to perfektní způsob, jak jednoduše obohatit vaše pokrmy o exotickou chuť Japonska.