Zelený kardamom Elaichi - celý 50g
Kód: 16692
Detailní popis produktu
Zelený kardamom Elaichi - celý
Obecné informace
Zelený kardamom (Elettaria cardamomum), známý také jako pravý kardamom nebo elaichi, je aromatické koření z čeledi zázvorovitých. Patří mezi nejdražší koření světa hned po šafránu a vanilce. Vyznačuje se intenzivní, sladce kořeněnou vůní a charakteristickou pikantní chutí s citrusovými a mátovými tóny.
Původ a historie
Kardamom pochází původně z jižní Indie, kde se pěstuje již více než 4000 let. Historicky byl využíván v ajurvédské medicíně a později se díky arabským obchodníkům rozšířil do Evropy. Dnes se pěstuje především v Indii, Guatemale, Srí Lance a Tanzanii.
Zajímavosti
- Ve skandinávských zemích je kardamom druhým nejpoužívanějším kořením po skořici
- V arabských zemích se přidává do kávy jako symbol pohostinnosti
- Kardamomové lusky obsahují 8-16 malých, tmavých semen
- Je považován za "královnu koření"
Tipy na použití
Kulinářské využití:
- Sladké pokrmy: pečivo, dezerty, pudingy
- Nápoje: chai masala, káva, likéry
- Slané pokrmy: kari, rýžová jídla, masové pokrmy
- Marinády: pro drůbež a ryby
Otázky a odpovědi
Jak kardamom správně skladovat?
V uzavřené nádobě na tmavém a suchém místě. Celé lusky si zachovávají aroma déle než mleté koření.
Jaký je rozdíl mezi zeleným a černým kardamomem?
Zelený kardamom má jemnější, sladší chuť, zatímco černý kardamom má výraznější, kouřovější aroma.
Shrnutí
Zelený kardamom je všestranné aromatické koření s bohatou historií a širokým využitím v kuchyni. Jeho jedinečná chuť a vůně z něj dělají nepostradatelnou ingredienci v asijské kuchyni i moderní gastronomii. Díky svým léčivým vlastnostem je také ceněn v tradiční medicíně.
Návod k použitíZelený kardamom přidávejte do pokrmů až ke konci vaření, aby si zachoval své výrazné aroma a chuť. Celé tobolky kardamomu můžete použít do indických pokrmů, kořeněných čajů a kávy, nebo je rozemlít a přidat do sladkých dezertů, pečiva a koření na svařené víno. Pro uvolnění maximální chuti kardamomové tobolky lehce rozdrťte před použitím. |
Složenízelený kardamom |
Alergieneobsahuje |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kardamom |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Anglie |
| Lepek: | bez lepku |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| EAN: | 5017689008284 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 311 kj |
| Tuky: | 6,7 g |
| z toho mastné kyseliny: | 5,3 g |
| Sacharidy: | 68,5 g |
| z toho cukry: | 28,5 g |
| Bílkoviny: | 11 g |
| Sůl: | 0,045 g |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
TRS (Taj Foods Ltd) je britská společnost specializující se na výrobu a distribuci asijských potravin. Je jedním z předních dodavatelů autentických asijských surovin v Evropě a nabízí široký sortiment produktů, které zahrnují koření, luštěniny, rýži, mouky a další potraviny.
##showmore##
Historie
- Založení: Společnost TRS byla založena v roce 1959 v Londýně.
- Zakladatelé: Společnost byla založena rodinou Suterwalla, která se rozhodla přinést autentické asijské chutě do Velké Británie.
Produkty
- Koření: TRS nabízí širokou škálu koření a kořenících směsí, které jsou nezbytné pro přípravu autentických asijských pokrmů.
- Luštěniny a rýže: Společnost poskytuje různé druhy luštěnin, jako jsou čočka, fazole a hrách, stejně jako různé druhy rýže, včetně basmati a jasmínové rýže.
- Mouky: Sortiment zahrnuje různé druhy mouk, jako je cizrnová mouka (besan), rýžová mouka a další.
- Další potraviny: TRS také nabízí sušené ovoce, ořechy, konzervované potraviny a další produkty.
Výroba a kvalita
- Kvalita: TRS klade velký důraz na kvalitu svých produktů a dodržuje přísné standardy kvality a bezpečnosti potravin.
- Výroba: Společnost provozuje moderní výrobní zařízení, která zajišťují, že všechny produkty jsou čerstvé a kvalitní.
Globální přítomnost
- Export: TRS exportuje své produkty do více než 50 zemí po celém světě.
- Distribuce: Produkty TRS jsou dostupné v mnoha supermarketech, specializovaných obchodech s potravinami a online.
Ekologie a udržitelnost
- Udržitelnost: Společnost se zavazuje k udržitelnému podnikání a snaží se minimalizovat svůj dopad na životní prostředí.
- Iniciativy: TRS investuje do ekologicky šetrných technologií a postupů.
Kontakt
- Webové stránky: www.trsfoods.com
- Adresa: TRS Wholesale Co. Ltd, Southbridge Way, Southall, Middlesex, UB2 4AX, Velká Británie
- Telefon: +44 (0)20 8574 5020
TRS je známá svou širokou nabídkou autentických asijských potravin, které jsou oblíbené jak mezi profesionálními kuchaři, tak mezi domácími kuchaři po celé Evropě.